La recette du toast pour ma folle de soeur

Il fait un froid à ne pas mettre un raton-laveur dehors et ma soeur a attrapé un vilain virus, un de ceux qui résistent aux températures arctiques qu’on a eu ces derniers jours. Donc il lui faut un plat réconfortant et facile à faire car sa cuisine est à peu près aussi grande que la cuisine de Barbie…. Un hachis parmentier par exemple? Pour ceux qui n’ont pas grandi dans l’Hexagone, c’est une variation du pâté chinois mais qui ne prétend pas avoir des origines asiatiques.

Alors, pour les ingrédients, c’est à vue de nez, hein… Il faut un sachet d’Emmental rapé et un sachet de gruyère rapé, du boeuf boeuf haché (à peu près 150gr par personne), quelques carottes (déjà coupées et lavées parce que si quelqu’un l’a fait à ma place, je vois par pourquoi il faudrait dupliquer les efforts), un oignon (rouge, jaune ou blanc, on s’en fout), 1/2 tasse de bouillon de boeuf ou d’oignon (marque Harvest, pas Knorr c’est trop plein de monosodium de glutamate et ça c’est vraiment dégueu).

Hachez carotte et oignons menu menu. C’est pas non plus la peine d’en faire de la bouillie. Mais, bon, plus c’est coupé petit, moins on sent le goût de la carotte ou des oignons. Pourquoi en mettre me direz-vous? Les légumes parfument quand même un plat qui autrement serait franchement ordinaire.

Je fais revenir carottes et oignons dans très peu d’huile. Quand c’est bien doré, je mets la viande et je la fait revenir en tournant régulièrement avec une fourchette pour que ce soit bien détaché, on fait pas un hamburger ! Quand c’est presque cuit, je rajoute le bouillon de légumes ou de boeuf et…. je ne mets pas de sel ! Juste du poivre. Faut arrêter avec le sel, c’est super bad pour la santé.

Pendant que ça mijote quelques minutes, je fais la purée et c’est là que se trouve mon avantage compétitif. Ma purée, je l’achète chez Costco. C’est vendu dans un immense paquet bleu et il doit y avoir 25 sachets. À 3-4 portions par sachet, si vous en faites une fois par semaine, ça va vous durer 6 mois. Aller chez Costco deux fois par an, c’est supportable. Je sais, je serais plutôt du genre à vous conseiller Rachelle-Berry, et là je préconise Costco, le grand bandit du sur-emballage. Eh oui! j’ai pas froid aux yeux, moi, madame. Les contradictions, ça me fait pas peur! Mais bon, cette purée là n’a aucun additif, pas de MSG et on peut pas en dire autant des autres purées toutes prêtes. En passant, je fais ça avec du lait de soja, c’est meilleur. Quoi ? vous faites la moue ? Z’avez déjà essayé ? Non, alors….

Ensuite, je mets la viande au fond d’un plat qui va au four (de préférence en verre) la purée par dessus et le fromage pour couronner le tout. J’évite de mettre du fromage sur une partie du plat car il y en a toujours un qui n’aime pas çà. En l’occurrence, mon fils de 7 ans qui, malgré son âge, préfère le homard aux pâtes-jambon de sa maman. La dernière fois que j’ai fait cette recette, il a regardé le plat sur la table, a secoué la tête et m’a lancé: “Encore ? Faut arrêter çà, hein.” Bon, c’est vrai j’en avais fait la semaine d’avant….

Je colle le tout au four sur “grill” quelques minutes, c’est juste histoire de faire fondre le fromage. Allez pas oublier ça dans le four car à cette température ça va tourner de suite en un truc brulé absolument inmangeable.

Quand je l’ai sorti fièrement du four, ma soeur a regardé le plat, a eu un haut le coeur et m’a dit “Là je suis pas capable, je préfèrerais du pain grillé”.

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